Kualitas Minyak Goreng Sering kita lihat iklan di TV tentang minyak goreng mereka dengan kualitas tinggi yang katanya melalui dua kali penyaringan dengan kandungan asam lemak tak jenuh ganda, apaan sih? Aku sendiri juga gak jelas mengenai penyaringan ini, tapi semua jenis minyak goreng juga disaring tapi dengan penyaringan biasa tidak akan menghasilkan minyak goreng dengan kualitas tinggi. Penyaringan di Industry ada dua macam, bisa pakai saringan biasa yang meshnya tinggi dan saringan berdasarkan perbedaan berat jenis. Secara mudah untuk membandingkan kualitas minyak goreng adalah dengan membandingkan kualitas minyak kemasan dengan minyak curah. Kalau minyak kemasan dalam udara yang dingin tidak akan mudah membeku kan, sedangkan minyak curah pasti membeku jika terkena udara dingin sedikit saja. Minyak goreng dengan kadar lemak jenuh yang tinggi akan membeku jika terkena udara dingin, jadi jika kita membandingkan dua macam minyak kemasan tinggal dimasukkan ke dalam freezer dalam te...